Despre
📌 Nume complet: Bucătar Profesionist: Competențe Practice pentru Industria Ospitalității 📝 Nume scurt: Bucătar Profesionist - Competențe Practice ⏱️ Durata: 45 ore (9 săptămâni) 📊 Nivel: Intermediar 🏷️ Categorie: Gastronomie și Culinary Arts Descriere Curriculum Program intensiv de pregătire practică destinat elevilor din învățământul profesional, concentrat pe dezvoltarea competențelor esențiale pentru lucrul în bucătăriile profesionale. Obiective Principale • Dezvoltarea deprinderilor practice de preparare culinară • Înțelegerea organizării și funcționării unei bucătării profesionale • Aplicarea normelor de igienă și siguranță în bucătărie • Pregătirea pentru integrarea în echipe de lucru profesionale Module Principale • Modul 1: Tehnici de Bază în Bucătăria Profesională Tăieri profesionale, metode de gătire, prepararea stocurilor și fondurilor • Modul 2: Preparate Românești și Internaționale Preparate tradiționale, bucătărie mediteraneană, asiatică și franceză • Modul 3: Organizarea Muncii în Bucătărie Sistemul brigade, organizarea posturilor, mise en place eficient • Modul 4: Igienă, Siguranță și HACCP Principii HACCP, prevenirea contaminării, temperatura sigură • Modul 5: Pregătire pentru Stagii de Practică Așteptări în mediul profesional, comunicare, gestionarea presiunii Competențe Dobândite ✓ Executarea corectă a tehnicilor culinare fundamentale ✓ Pregătirea preparatelor din diferite bucătării ✓ Respectarea strictă a normelor de igienă ✓ Lucrul eficient în echipă sub presiune
De asemenea, te poți alătura acestui program prin intermediul aplicației mobile. Accesează aplicația